La faute en revient principalement à la sécheresse et aux incendies de l’été dernier au Canada, qui fournit 80 % des semences consommées par le marché français. La production a chuté de 53 %, selon le ministère de l’Agriculture du Canada, de sorte que les exportations ont été limitées. Et comme le cycle agricole le dicte, “les stocks de graines de moutarde sont extrêmement bas” alors que la nouvelle récolte commence, assène Luc Vandermaesen, directeur général de Reine de Dijon, un producteur de moutarde, sur 20 Minutes.
“La moutarde sera de retour dans les rayons vers novembre”
Et difficile pour la marque de Côte-d’Or de répondre aux attentes de ses clients. “Nous vendons rapidement tout ce qui est produit dans nos usines”, explique Luc Vandermaesen, qui regrette “l’absence d’informations(…) Lire la suite en 20 minutes VIDÉO – Les petits producteurs de moutarde se frottent les mains à la pénurie A lire aussi : ‘La Halle aux grains’ : Michel et Sébastien Bras cuisinent avec ‘niac’ à Paris Sécheresse en Italie : Production d’huile d’olive, de riz et de sauce tomate menacée Sobriété énergétique : Après l’alimentation, les grandes enseignes spécialisées s’engagent
