Le café peut-il augmenter le taux de cholestérol ?

Les résultats des études sur l’association entre la consommation de café et des taux de cholestérol sérique plus élevés sont mitigés, selon une revue de recherche de 2001. Une étude plus récente de 2016 suggère que la consommation de café est associée à des taux de cholestérol plus faibles. cholestérol plus élevé, bien que les résultats varient selon le type de café et le sexe de la personne. Cependant, selon des recherches plus anciennes datant de 1997, ce n’est pas la quantité de caféine dans le café qui peut affecter le taux de cholestérol, mais les huiles naturellement présentes dans les grains de café. Ces huiles naturelles, également appelées diterpènes, sont le cafestol et le cavéol. Ces deux huiles peuvent augmenter les niveaux de cholestérol total et de lipoprotéines de basse densité (LDL), bien que la quantité de diterpènes dans le café varie en fonction de la méthode d’infusion. Par exemple, si une personne prépare du café avec des filtres en papier, la plupart des diterpènes restent dans le filtre. En revanche, dans le café non filtré, la plupart des diterpènes passent dans le café. De plus, le café infusé nordique, le café turc peut augmenter le taux de cholestérol, selon une étude de 2011. Le café nordique et le café turc ne sont pas filtrés, tandis que le café infusé avec une presse (espresso) passe à travers un filtre métallique qui permet de laisser passer plus de diterpènes dans le infusion à travers les filtres en papier. D’autres types de café contiennent différents niveaux de diterpènes et ont donc des effets différents sur le taux de cholestérol : Espresso : Ce type de café contient environ la moitié de la quantité de diterpènes que l’on trouve dans le café non filtré. Étant donné que les gens boivent généralement de petites portions d’espresso, cela aura probablement peu d’effet sur le cholestérol. Café filtré : a probablement peu d’effet sur le cholestérol. Cependant, les recherches sur ce type de café sont incohérentes. Café instantané : Ce type de café contient très peu de diterpènes, il ne devrait donc pas augmenter le taux de cholestérol.

Risques liés à la consommation de café

En plus d’augmenter potentiellement le taux de cholestérol, le café peut poser d’autres risques pour la santé. La caféine, une substance psychoactive naturelle du café, peut interagir avec les médicaments d’une personne. On estime que 400 milligrammes de caféine par jour sont généralement sans danger pour la santé, mais la caféine peut avoir diverses interactions cliniquement importantes avec de nombreux médicaments. Certaines autres boissons, telles que les boissons énergisantes, contiennent également des niveaux élevés de caféine.

Risques associés aux interactions médicamenteuses

Une étude de 2020 a révélé que le café peut interagir avec de nombreux médicaments en raison de sa teneur en caféine. Des précautions doivent également être prises lors du mélange d’une boisson caféinée comme le café avec de l’alcool. Cette combinaison peut amener une personne à boire plus d’alcool qu’elle ne le pense, et donc à ressentir davantage les effets nocifs de l’alcool.

Les dangers de la caféine

La quantité sécuritaire de caféine équivaut à quatre ou cinq tasses de café. Cependant, certaines personnes sont plus sensibles aux effets de la caféine et peuvent ressentir certains des effets suivants : insomnie palpitations, maux de tête, anxiété, tremblements, nausées, sentiment de tristesse

Autres sources de caféine

Les autres boissons contenant de la caféine sont le thé, les boissons gazeuses et les boissons énergisantes. Le thé et les boissons gazeuses contiennent généralement moins de caféine que le café, tandis que certaines boissons énergisantes peuvent contenir deux à trois fois plus de caféine qu’une boisson au café.

Les bienfaits de boire du café

Le café présente de nombreux avantages potentiels, notamment : réduit le risque de maladie de Parkinson, de diabète de type 2 et de maladie d’Alzheimer, aide à protéger les cellules des dommages grâce à sa teneur élevée en antioxydants, réduit le risque de décès, réduit le risque de maladies cardiovasculaires chez les femmes. De plus, la caféine peut : Augmente l’énergie aide à la perte de poids améliore la concentration mentale améliore l’humeur améliore les performances sportives Bien que le cafestol et le cavéol puissent avoir un effet négatif sur le cholestérol, ils peuvent avoir certains avantages pour la santé.

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