Dans les mois à venir plusieurs produits pourraient manquer. On fait le point.

Du lait

Ce vendredi sur franceinfo, le président du comité économique de la Fédération nationale des syndicats d’agriculteurs (FNSEA) a mis en garde contre une possible “pénurie de lait dans les mois à venir”. En litige ? L’absence de nourriture pour les animaux des prés, liée à la sécheresse du sol. “Pour faire du lait, il faut du fourrage, principalement de la luzerne et du maïs, qui ont mal poussé cette année”, explique Yannick Fialip, président de la commission économique de la FNSEA. La FNSEA se dit “très préoccupée par la capacité de nombreux éleveurs à pouvoir nourrir leurs troupeaux pendant l’hiver 2022-2023”.

Pommes de terre

La pomme de terre est très sensible au stress hydrique. Plus le sol est sec, plus la plante cessera de croître rapidement. Le risque? Terminer avec des pommes de terre plus petites. “De tels chocs thermiques importants, et répétés, suscitent des inquiétudes raisonnables sur le volume de la production, tant en qualité qu’en quantité”, a déclaré le président de l’Association nationale des producteurs de pommes de terre, Geoffroy d’Evry, dans l’ouest de la France. Or, la pomme de terre est principalement produite en Bretagne et dans le nord de la France, des zones moins sensibles à la sécheresse, ce qui pourrait permettre d’éviter une pénurie importante. “Nous sommes certes dans une configuration climatique qui n’est pas optimale, mais il ne faut pas s’inquiéter outre mesure”, estime Christian Huyghe, directeur scientifique de l’Agriculture à l’Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement, dans l’ouest de la France.

foie gras

Ce n’est pas une conséquence de la sécheresse, ni de la guerre en Ukraine, mais de l’épidémie de grippe aviaire de cet hiver. Près de 20 millions de volailles ont dû être abattues en France à cause de la maladie. Cela entraîne une pénurie de canards mulets, ce qui pourrait perturber nos fêtes de fin d’année et la présence de foie gras dans nos assiettes. Le Comité Interprofessionnel des Palmipèdes au Foie Gras envisage un retour à la normale pour… le deuxième trimestre 2023.

Pois chiche

Si vous êtes un amateur de houmous, méfiez-vous. Les prix de vos aliments préférés pourraient bien augmenter en raison de la pénurie à venir de pois chiches. Pénurie directement attribuable à la guerre en Ukraine, puisque la Russie et l’Ukraine sont les principaux producteurs de cette légumineuse. La production de pois chiches devrait chuter de 20 % cette année.